Hiện tại chúng tôi đã chuyển sang trang chính thức https://vovimart.vn , kính mời quý khách ghé thăm với nhiều sản phẩm đa dạng, chất lượng và nhiều ưu đãi về giá.

Hạt Óc Chó

Đôi lời về Hạt Óc Chó

Hạt Óc Chó

Hạt óc chó có vô số lợi ích đối với sức khỏe. Óc chó là hạt của cây Juglans regia, có thể ăn được. Loại cây này có nguồn gốc từ Ấn Độ và xung quanh biển Caspian. Vào thế kỉ thứ IV (sau CN), người La Mã cổ đại đã giới thiệu quả óc chó sang nhiều nước châu Âu. Loại cây này được sử dụng trong nhiều lĩnh vực: nó có thể được dùng làm thức ăn (hạt ăn được), dùng trong y học, làm đồ nội thất và thuốc nhuộm. Hạt óc chó có những lợi ích đối với sức khỏe như: kiểm soát cân nặng, tốt cho bà bầu, ngăn ngừa và làm chậm quá trình phát triển của một số bệnh ung thư…


Giá trị dinh dưỡng

Được mênh danh là vua của các loại hạt, hạt óc chó đem đến cho con người nhiều lợi ích sức khỏe nhờ giá trị dinh dưỡng giàu có tuyệt vời. Xem chi tiết giá trị dinh dưỡng của hạt Óc chó 


Lợi ích sức khỏe.

1. Giúp giảm cân: Trong thực tế, một ounce (28g) quả óc chó chứa 2,5g chất béo omega 3, 4g protein và 2g chất xơ giúp tạo cảm giác no, ức chế thèm ăn. Do đó giúp giảm cân hiệu quả và lành mạnh.

2. Thực phẩm tuyệt vời cho phụ nữ mang thai: Nghiên cứu cho thấy rằng nếu chế độ ăn uống của người mẹ có chứa một nhóm nhất định của các axit béo không bão hòa đa (PUFA) trong hạt óc chó, đường ruột của em bé phát triển khác nhau. Các PUFA được cho là cải thiện cách thức các tế bào miễn dịch đường ruột phản ứng với vi khuẩn và các chất lạ, khiến cho em bé ít có khả năng bị dị ứng.

3. Tăng chất lượng tinh trùng: Ăn 2,5 ounces (70 gr) quả óc chó mỗi ngày giúp cải thiện chất lượng tinh trùng ở đàn ông, các nhà nghiên cứu nói. Theo một nghiên cứu của các nhà nghiên cứu UCLA, ăn 75 gram quả óc chó mỗi ngày giúp cải thiện sức sống, sự vận động, và hình thái của tinh trùng ở nam giới khỏe mạnh tuổi từ 21-35.

4. Ngăn ngừa bệnh tim: Khoảng 100 g quả óc chó sẽ cung cấp cho hơn 20 mmol chất chống oxy hóa, làm cho chúng rất có hiệu quả trong việc chống lại bệnh tim bằng khả năng tiêu diệt gốc tự do của mình. Quả óc chó cũng rất giàu axit béo Omega 3 giúp làm giảm cholesterol xấu và làm tăng sản xuất cholesterol tốt.

5. Ngăn chặn bệnh tiểu đường: Theo một nghiên cứu, những phụ nữ tiêu thụ 28 gram quả óc chó hai lần một tuần có 24% ít có khả năng phát triển bệnh tiểu đường type 2. Nghiên cứu được công bố trên  Tạp chí Dinh dưỡng , và mặc dù nó đã được tiến hành đối với phụ nữ, các chuyên gia tin rằng những lợi ích sẽ được tương tự cho những người đàn ông.

6. Cho giấc ngủ ngon: Quả óc chó chứa một hợp chất gọi là melatonin, hợp chất này chịu trách nhiệm truyền đạt thông điệp liên quan đến việc tiếp nhận chu kỳ ánh sáng và bóng tối của cơ thể, đem đến cho bạn một giấc ngủ ngon lành và dễ dàng.

7. Thực phẩm tuyệt vời cho mái tóc của bạn: Hạt óc chó là “thực phẩm tốt cho mái tóc”. Đó là do loại hạt này có chứa biotin (vitamin B7) giúp mái tóc khỏe mạnh hơn, giảm tóc gãy rụng và cải thiện sự phát triển của tóc đến mức độ nhất định.

8. Làm sáng da: Giàu vitamin B và chất chống oxy hóa, hạt óc chó có thể bảo vệ làn da của bạn khỏi tác hại của gốc tự do và ngăn ngừa nếp nhăn cùng với những dấu hiệu lão hóa.

9. Ngăn ngừa chứng mất trí nhớ: Các nhà nghiên cứu khẳng định: Ăn hạt óc chó mỗi ngày có thể giúp tránh khỏi chứng mất trí (Tiến sĩ Abha Chauhan và nhóm của ông từ Viện Tiểu Bang New York). Ngoài ra, óc chó còn có tác dụng giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer và giữ cho bộ não của bạn khỏe mạnh.

10. Ngăn ngừa ung thư tuyến tụy: Một nghiên cứu mới đã tìm thấy rằng tiêu thụ các loại hạt, bao gồm cả hạt óc chó, tỉ lệ nghịch với nguy cơ mắc ung thư tuyến tụy, độc lập với các yếu tố nguy cơ khác đối với bệnh ung thư tuyến tụy.

11. Giúp tăng tuổi thọ: Theo nghiên cứu, những người ăn hạt giảm 39% nguy cơ tử vong, và đặc biệt là ăn quả óc chó có thể giảm được 45% mối đe dọa này.

12. Giảm nguy cơ ung thư vú: Các nhà nghiên cứu tại Đại học Marshall phát hiện ra rằng cho chuột ăn một lượng quả óc chó hàng ngày – (tương đương với 2 ounces (56g) một ngày ở người )- làm giảm sự phát triển của các khối u ung thư vú ở chuột.

13. Giúp chống lại stress (căng thẳng): Quả óc chó là một nguồn giàu chất xơ, chất chống oxy hóa, và các axit béo không bão hòa, đặc biệt là alpha linolenic acid, một acid béo omega-3. Đây là những chất dinh dưỡng cung cấp cho quả óc chó thuộc tính và khả năng chiến đấu đẩy lùi sự căng thẳng. 

 

Các giống óc chó

1. Óc chó Anh: trước đây người ta gọi là quả óc chó Ba Tư. Hương vị của nó thơm ngon nhẹ nhàng và là loại óc chó được sử dụng rộng rãi nhất. Chúng có một lớp vỏ mỏng, màu nâu sáng. Hương vị dễ dùng của chúng khiến chúng có thể trở thành loại thực phẩm lí tưởng để ăn vặt, cũng như sử dụng trong các món nướng và công thưc nấu ăn khác.

2. Óc chó đen: hương vị phong phú, hấp dẫn, đậm đà hơn so với hạt óc chó Anh. Vỏ của nó rất dày và khó bóc. Loại óc chó này chứa một loại dầu dễ làm bẩn tay nên cần dùng găng tay khi cầm chúng. Vì hương vị quá mạnh nên không thích hợp cho ăn vặt. Tuy nhiên nó lại rất phù hợp với những thực phẩm có hương vị đặc biệt, nó tạo hương vị hấp dẫn cho bánh quy, bánh nướng và kem.

3. Óc chó đỏ: là loại quý hiếm nhất trong các loại hạt óc chó. Chúng được lai tạo tự nhiên bằng cách ghép cây óc chó màu đỏ của Ba Tư lên cây óc chó Anh. Giống óc chó này hạt không to nhưng có một lớp màng bọc màu đỏ tuyệt đẹp. Thực tế, hương vị của hạt óc chó đỏ hấp dẫn hơn so với óc chó Anh vì chúng chứa nhiều dầu tannin, ít đắng, độc đáo và béo ngậy.

 

Các thương hiệu nổi tiếng:


          Kirkland signature, Daily Chef, Óc chó Nga, Australia walnut, Diamond of California, Riveside all Australia, La tourangelle …


Đối tượng dùng thích hợp.

Tất cả những người khỏe mạnh, không có tiền sử dị ứng hạt… đều có thể dùng được hạt óc chó như một thực phẩm lành mạnh tuyệt vời.

Hạt óc chó đặc biệt tốt cho:

- Phụ nữ có thai và cho con bú

- Trẻ em (giúp phát triển trí não và thể chất toàn diện)

- Nam giới yếu sinh lí, hiếm muộn do tinh trùng yếu.

- Người muốn giảm cân, làm đẹp.

- Người mắc các bệnh: tiểu đường, tim mạch, mỡ máu

- Người khó ngủ, mất ngủ. 

- Người chơi thể thao, vận động nhiều cần bổ sung năng lượng và dưỡng chất đầy đủ.

- Người ăn chay, ăn kiêng, người muốn tìm kiếm nguồn protein thực vật.

 

Cách dùng.


Dưới đây là cách chỉ dẫn bạn ăn quả óc chó hàng ngày:

- Hạt óc chó có thể được ăn sống trực tiếp hoặc nướng trong lò vi sóng, rang trên chảo trong vài phút. Khi rang hoặc nướng, hạt sẽ có vị thơm ngon hơn.

- Một vài quả óc chó thêm vào cornflakes hoặc yến mạch với sữa là một cách tuyệt vời để bắt đầu một ngày của bạn.

- Đơn giản hơn là một cốc sữa chua với vài hạt óc chó trang trí trên mặt, bạn sẽ có một thức uống bổ dưỡng hơn.

- Quả óc chó có thể được thêm vào thành phần của vỏ bánh, phần nhân của bánh pizza, koftas, trộn xa – lát, pulao, món côt lêt, rau xào, bánh kếp, món mì ống, nhân bánh bao, nhồi kachoris, roll nấm nhồi bong.

- Chúng có thể được thêm vào trong bánh quy, bánh mì, bánh muffin, chikki , bánh pudding, smoothies, brownies, sôcôla tự chế và thạch.

- Quả óc chó đất có thể được trộn lẫn với chapatti bột hoặc thậm chí sử dụng để làm đông súp, nước thịt, nước sốt. Bạn cũng có thể trộn nó với nước ướp hoặc tẩm vào gà/ cá trước khi chiên.

 

Lượng dùng thích hợp.


- Không nên ăn quá nhiều trong một lúc.
- Khoảng 4 – 7 miếng nhân óc chó là số lượng khuyến cáo nên tiêu thụ mỗi ngày. Trên thực tế, sử dụng quả óc chó là một lựa chọn thông minh và an toàn để thay thế cho các nguồn chất béo khác từ pho mát, paneer, thịt đỏ. Cũng cần phải nhớ rằng để có sức khỏe tốt, bạn không chỉ nhờ ăn hạt óc chó. Việc ăn óc chó chỉ nên là một trong nhiều thói quen lành mạnh hàng ngày của bạn.


Lựa chọn và bảo quản.

- Hãy bảo quản hạt óc chó trong tủ lạnh, nó sẽ bị hư hỏng ở nhiệt độ cao và  ở ngoài ánh sáng.

- Nếu bạn mua óc chó nguyên quả, hãy chắc chắn rằng vỏ của nó không bị vỡ hay có màu sắc bất thường, cầm quả óc chó phải thấy nặng tay.

- Khi bạn mua nhân óc chó đã tách vỏ, hãy chắc chắn rằng chúng không bị dập héo, mất cân đối và không có mùi khó chịu khác thường.

Lưu ý khi sử dụng.

- Người bị sỏi thận không nên dùng.

- Người có tiền sử dị ứng với hạt nên thận trọng

- Với phụ nữ mang thai nên: dùng thường xuyên với lượng thích hợp, không nên bóc lớp màng bọc hạt vì nhiều dinh dưỡng quan trọng tập trung ở lớp màng mỏng này. Khi bị tiêu chảy không nên dùng.

Nguồn:
http://www.cntvna.com/Life/2014-01/02/cms127201article.shtml
http://www.thehealthsite.com/fitness/go-walnuts-13-health-benefits-of-this-awesome-nut/
http://www.vegan-nutritionista.com/benefits-of-walnuts.html
https://nuts.com/nuts/walnuts/

 
Có thể bạn quan tâm:

Lợi ích kỳ diệu của quả óc chó trong giai đoạn mang thai

13 lý do nên ăn quả óc chó hàng ngày!

Qủa óc chó - lựa chọn cho bệnh nhân tiểu đường.

Cách ăn quả óc chó cho bà bầu

Quả óc chó là quả gì

Công dụng của quả óc chó với bà bầu

15 LỢI ÍCH TUYỆT VỜI CỦA HỒ ĐÀO (HẠT ÓC CHÓ DÀI) CHO DA, TÓC VÀ SỨC KHỎE
 

 
 
 

 
 

Hiện tại chúng tôi đã chuyển sang trang chính thức https://vovimart.vn , kính mời quý khách ghé thăm với nhiều sản phẩm đa dạng, chất lượng và nhiều ưu đãi về giá.

VOVIMART ĐỒNG HÀNH CÙNG CÁC THƯƠNG HIỆU HÀNG ĐẦU