Hiện tại chúng tôi đã chuyển sang trang chính thức https://vovimart.vn , kính mời quý khách ghé thăm với nhiều sản phẩm đa dạng, chất lượng và nhiều ưu đãi về giá.

Hạt Điều

Đôi lời về Hạt Điều

Hạt Điều

Không chỉ có hương vị thơm ngon hấp dẫn và dễ sử dụng, hạt điều còn mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nguồn dinh dưỡng từ hạt điều mang đến những lợi ích cho sức khỏe như: cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ chức năng hoạt động của não bộ, cải thiện hệ tiêu hóa giúp hấp thụ tốt nhất chất dinh dưỡng. Thêm vào đó, chúng thậm chí còn giúp bạn giảm cân và nhiều lợi ích khác nữa.

Nguồn gốc, đặc điểm

Hạt điều lần đầu tiên được trồng ở Brazil, cư dân Bồ Đào Nha đã phát hiện ra chúng và đưa chúng đến Ấn Độ vào năm 1560-1565. Từ Ấn Độ, hạt điều được nhân rộng ra khắp khu vực Đông Nam Á, rồi sang Mỹ và châu Phi.

Hiện nay, cây điều được trồng rộng rãi ở các vùng nhiệt đới trên thế giới, đặc biệt là ở Ấn Độ, Nigieria, Việt Nam, Bờ Biền Ngà và Indonesia. Tên gọi của nó xuất phát từ tiếng Bồ Đào Nha – caju có nghĩa là “sản xuất hạt của riêng mình”.

Hạt điều được coi là hạt hạch mọc ở phần cuối của quả điều. Các hạt hạch phát triển đầu tiên trên cây điều và sau đó mở rộng xung quanh để trở thành cây điều. Các quả chính có hương vị mạnh và lớp da mỏng do đó thường người ta không ăn phần quả này. Ở Brazil và một số khu vực châu Phi, phần quả diều vẫn được sử dụng để chế biến các món ăn và được sử dụng làm dược liệu để kháng khuẩn.

Giá trị dinh dưỡng (Xem chi tiết )

Với hàm lượng dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều khoáng chất quan trọng, hạt điều cũng như các loại hạt dinh dưỡng khác thường được khuyến khích dùng thường xuyên để cải thiện sức khỏe tim mạch. Loại hạt này rất giàu axit béo không bão hòa và nhiều hợp chất có lợi khác bao gồm cả protein thực vật; chất xơ; khoáng chất phong phú như: đồng, kẽm, magie; chất chống oxy hóa dưới dạng phytosterol và các hợp chất phenolic. Thành phần trong hạt điều đã bóc vỏ: khoảng 21% protein, 46% chất béo, 25% carbohydrate (có một phần nhỏ chất xơ khó tiêu) khiến nó trở thành một loại thực phẩm tôt giàu protein và chất béo.

Lợi ích sức khỏe của hạt điều (Xem chi tiết)

1. Ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Thường xuyên ăn hạt điều có thể giúp giảm đáng kể nguy cơ và rủi ro liên quan đến bệnh tim (bao gồm: cholesterol cao, huyết áp cao và béo phì). Hạt điều được cho là có tác dụng chống lại quá trình oxy hóa, chống viêm và giúp lưu thông máu, mang lại một trái tim khỏe mạnh.

2. Giúp ngăn ngừa sỏi mật

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn các loại hạt trong đó có hạt điều thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ hình thành sỏi mật. Sỏi mật có liên quan đến hàm lượng cholesterol cao, chúng được tạo thành bởi các cholesterol đông cứng, kết quả của việc có quá nhiều cholesterol trong mật hấp thu qua đường tiêu hóa.

3. Giúp giảm cân và kiểm soát cân nặng

Các loại hạt đều có hàm lượng chất béo cao, hạt điều cũng chứa khoẳng 46% chất béo. Nhưng chúng rất giàu dinh dưỡng và cung cấp nhiều khoáng chất quan trọng cùng các axit béo hỗ trợ giảm cân. Chúng tạo cảm giác no, khiến bạn không có nhu câu ăn nhiều (ăn quá nhiều và ăn vặt không lành mạnh) trong khi vẫn đáp ứng được lượng dưỡng chất cần thiết, lành mạnh cho cơ thể.

4. Hạt điều duy trì hệ xương chắc khỏe

Giàu canxi, magie và kali cùng với một lượng nhỏ natri, hạt điều là một thực phẩm tốt cho xương. Các khoáng chất này có tác dụng bảo vệ và chống làm hao hụt khoáng chất ở xương. Nguồn vitamin K trong hạt điều cũng góp phần vào việc xây dựng và bảo vệ hệ xương chắc khỏe.

5. Có thể giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư gan

Thường xuyên ăn các loại hạt trong đó có hạt điều giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư phổ biến nhất định, đặc biệt là ung thư xảy ra ở đường tiêu hóa, bao gồm cả ung thư gan và ruột.

6. Hỗ trợ chức năng bộ não khỏe mạnh

Bộ não được hình thành chủ yếu từ chất béo, dựa vào nguồn cung cấp ổn định của các axit béo lành mạnh trong chế độ ăn uống. Hạt điều (cũng như các loại hạt) là một trong những loại thực phẩm tự nhiên có nguồn gốc thực vật giàu chất béo lành mạnh, giúp hỗ trợ chức năng nhận thức, chống lão hóa và điều tiết tâm trạng.

7. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường 

Hạt điều là một nguồn tuyệt vời của chất béo MUFA, làm chậm tốc độ tạo đường trong máu. Các tính chất chống đái tháo đường của hạt điều một phần là do các hoạt chất hydroethanolic ở dạng axit anacardic, có tác dụng kích thích vận chuyển và kiểm soát lượng đường.

Ngoài ra nguồn dinh dưỡng từ hạt điều còn giúp ngăn ngừa các biến chứng khác của bệnh tiểu đường như tăng huyết áp động mạch, béo phì và nguy cơ tim mạch.

8. Giúp ngăn chặn những cơn đau đầu và đau nửa đầu

Hạt điều giúp hỗ trợ chức năng não khỏe mạnh, cải thiện lưu thông máu khi giảm huyết áp. Các loại hạt trong đó có hạt điều còn cung cấp phytosterol thực vật giúp giảm chứng đau đầu và ngăn chặn tình trạng này tái diễn.

9. Cho làn da khỏe đẹp 

Các chất béo lành mạnh giàu có trong hạt điều có tác dụng nuôi dưỡng một làn da khỏe mạnh. Các chất béo lành mạnh này giúp giữ ẩm cho làn da, không gây kích ứng, chống bong tróc và lão hóa sớm đối với làn da.

Đối tượng dùng thích hợp

Tất cả mọi người đều có thể sử dụng hạt điều như một loại thực phẩm lành mạnh mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Đặc biệt tốt đối với:

- Người mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, mỡ máu.

- Người vận động nhiều.

- Người thừa cân, muốn giảm cân.

- Người hay bị đau đầu, hoặc mắc chứng đau nửa đầu.

- Người ăn chay, ăn kiêng, người muốn tìm nguồn protein thực vật.

Các sản phẩm làm từ hạt điều

- Bơ hạt điều: là một thay thế tuyệt vời cho bơ đậu phộng.

- Bột điều: là bột nghiền nhỏ từ hạt điều khô. Nó có thể sử dụng như bột hạnh nhân trong ẩm thực, trộn với bột dừa, hoặc các loại bột khác để làm nhiều món ăn và các loại bánh.

- Sữa điều: Đây là một lựa chọn tốt, có thể thay thế cho sữa hạnh nhân, sữa dừa, hoặc sữa động vật.

Cách dùng

Một cách để tăng hàm lượng dinh dưỡng của hạt điều và giảm lượng chất antinutrients – (chất kháng hấp thu khiến cho một số dưỡng chất trong hạt điều khó đc cơ thể hấp thu) là ngâm hạt điều qua đêm trong nước. Nếu để hạt này mầm thì hàm lượng khoáng chất sẽ tăng lên đáng kể.

Không giống như hầu hết các loại hạt khác, hạt điều chứa một lượng tinh bột hợp lí. Điều này khiến chúng rất dễ kết hợp với sữa, kem, nước sốt… đặc biệt với hạt điều đã được ngâm nước. Đó là lý do tại sao chúng rất phổ biên trên toàn thế giới cho món súp, cà ri hay các món thịt hầm.

Loại hạt giàu dinh dưỡng này thường được sử dụng ở Đông Nam Á, Ấn Độ, Trung Quốc.

Có vô số cách để sử dụng hạt điều trong bữa ăn hàng ngày của bạn:

- Ăn hạt điều thô trực tiếp như một món ăn lành mạnh.

- Thêm chúng vào món granola hạt hoặc bột yến mạch cùng với chút bơ và trái cây cho bữa sáng.

- Trộn cùng salad hoặc các món xào.

- Trộn bột điều trong ly smoothies, trong các món nướng hoặc sử dụng thay cho lúa mì và tinh bột khác bằng nhiều cách khác nhau.

Dưới đây là một số công thức nấu ăn với hạt điều giúp bạn dễ dàng chế biến nhiều món ngon với loại hạt thơm ngon bổ dưỡng này.

1. Gà nhồi hạt điều nướng sốt mơ.

Đây là món ăn dễ làm, bổ dưỡng, lành mạnh và hoàn toàn không chứa gluten.

2. Súp bí đỏ hạt điều.

Món ăn này cung cấp đầy đủ các chất béo lành mạnh, vitamin A vitamin C và rất nhiều dưỡng chất càn thiết khác. Thật dễ dàng và nhanh chóng để chế biến, đem đến cảm giác ngon miệng. Chắc chắn bạn sẽ thích.

3. Bơ hạt điều

Công thức bơ hạt điều này có đầy đủ các chất béo lành mạnh, magie và các dưỡng chất khác sẵn có trong hạt điều. Nó làm cho món ăn của bạn trở nên hấp dẫn tuyệt vời.

4. Gà trộn điều quấn rau diếp

Công thức này có đầy đủ hương vị tuyệt vời, chất béo lành mạnh, lượng protein cao, giàu vitamin và chất xơ.

Lưu ý khi sử dụng

- Hạt điều có thể gây ra dị ứng với một số ít người. Nếu bạn có tiền sử dị ứng với các loại hạt thì nên tránh ăn hạt điều và các loại hạt khác. Vì khi bạn bị dị ững với một loại hạt thì rất có khả năng sẽ dị ứng với các loại hạt khác cho dù điều này không tất yếu xảy ra.

- Người bị sỏi thận cần tránh ăn hạt điều.

Lựa chọn và bảo quản

- Nên mua hạt điều thô để đảm bảo hàm lượng dưỡng chất còn nguyên vẹn hoặc ít bị hao hụt.

- Khi mua hạt điều đã qua chế biến hoặc đã được tẩm ướp gia vị, cần kiểm tra nhãn mác cẩn thận để đảm bảo sản phẩm không chứa chất bảo quản.

- Nên đựng hạt điều trong hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh để giữ hạt được lâu hơn mà vẫn bảo toàn được giá trị dinh dưỡng.

Nguồn:

http://draxe.com/cashews-nutrition/

http://www.nutrition-and-you.com/cashew_nut.html

 

 

 

 

Hiện tại chúng tôi đã chuyển sang trang chính thức https://vovimart.vn , kính mời quý khách ghé thăm với nhiều sản phẩm đa dạng, chất lượng và nhiều ưu đãi về giá.

VOVIMART ĐỒNG HÀNH CÙNG CÁC THƯƠNG HIỆU HÀNG ĐẦU