Hiện tại chúng tôi đã chuyển sang trang chính thức https://vovimart.vn , kính mời quý khách ghé thăm với nhiều sản phẩm đa dạng, chất lượng và nhiều ưu đãi về giá.

Bột Yến Mạch

Đôi lời về Bột Yến Mạch

Bột Yến Mạch

Một trong những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và ngày càng được phổ biến rộng rãi trong các nhà bếp hiện đại ở nhiều nơi trên thế giới là hạt yến mạch. Giàu ptotein, chất xơ, biotin, các khoáng chất và vitamin, nó là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng lành mạnh của cả gia đình. Còn cách nào tốt hơn để đạt được sức mạnh và năng lượng cho một lịch trình bận rộn bằng bữa sáng từ yến mạch nấu chín!

Yến mạch được thu hoạch vào mùa thu nhưng chúng được bảo quản quanh năm và có thể bổ sung vào thành phần của một loạt các món ăn lành mạnh. Ngoài ra chúng còn rất tốt trong việc làm đẹp, chăm sóc da.

NGUỒN GỐC – ĐẶC ĐIỂM.

Có tên khoa học là avena sativa, yến mạch là loại ngũ cốc khỏe khoắn, có thể chịu được điều kiện đất đai khô cằn trong khi các loài cây khác không chịu được.

Yến mạch được trồng cách đây 2000 năm ở nhiều vùng khác nhau trên khắp thế giới. Trước khi được sử dụng như một thực phẩm, nó đã được dùng cho mục đích y học, cho đến bây giờ nó vẫn được tôn ving trong lĩnh vực này.

Sau này, việc trồng yến mạch ở Châu Âu trở nên phổ biến và nó trở thành thực phẩm chủ đạo trong bữa ăn của nhiều quốc gia châu Âu. Đầu thế kỉ 17, người Scotland mang yến mạch đến Bắc Mĩ. Ngày nay, các quốc gia sản xuất yến mạch lớn nhất thế giới bào gồm: Nga, Mỹ, Đức, Ba Lan, Phần Lan.

THÀNH PHẦN DINH  DƯỠNG.

Yến mạch là một nguồn tuyệt vời của mangan và molipden. Chúng cũng là kho cung cấp khoáng chất: đồng, kễm, phốt pho, magie, crom, các vitamin, chất xơ và protein phong phú.

Xem cụ thể, chi tiết Thông tin dinh dưỡng của yến mạch theo dữ liệu phân tích của bộ xử lý thực phẩm, phiên bản 10.12.0, ESHA, Salem, Oregon, Mỹ.

LỢI ÍCH SỨC KHỎE CỦA YẾN MẠCH

1.Bảo vệ tim mạch.

Yến mạch có chất chống oxy hóa gọi là avenanthramides giúp bảo vệ các cholesterol tốt tránh bị hư hại bởi các gốc tự do. Yến mạch cũng được tìm thấy có tác dụng ngăn chặn sự hình thành của lớp cholesterol trên lớp lót bên trong các mạch máu. Do đó, nó được coi là loại thực phẩm tuyệt vời cho hệ tim mạch. Chất chống oxy hóa avenantharamides có trong yến mạch còn giúp ngăn ngừa xơ cứng động mạch.

2. Bảo vệ cơ thể chống lại ung thư.

Yến mạch có chứa lignin enterolactone có tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại ung thư, đặc biệt là những người có liên quan đến sự mất cân bằng nội tiết tố như ung thư vú.

3. Cải thiện hệ miễn dịch của cơ thể.

Yến mạch giàu chất xơ được gọi là beta gluten có tác dụng giúp cải thiện khả năng của cơ thể chống lại nhiễm trùng tốt hơn. Nó cũng giúp hạn chế lây lan vi khuẩn nhiễm trùng ra rộng hơn. Do đó giúp cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể.

4. Giảm cholesterol xấu.

Bột yến mạch có chứa chất xơ hòa tan. Nó giúp ngăn cản sự hấp thụ lipoprotein mật độ thấp (cholesterol xấu) trong máu.

5. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Các chất xơ trong yến mạch giúp duy trì lượng đường trong máu. Yến mạch cũng chứa magie, nó không chỉ giúp kiểm soát lượng đường trong máu mà còn giúp kiểm soát nồng độ insulin trong cơ thể, từ đó ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

6. Thực phẩm tuyệt vời giúp giảm cân.

Sự hiện diện của chất xơ với hàm lượng cao trong yến mạch giúp nó trở thành thực phẩm lý tưởng giúp giảm cân. Lượng chất xơ giữ cho dạ dày luôn có cảm giác no trong thời gian dài hơn. Yến mạch cũng chứa ít calo và chất béo nhưng lại rất giàu protein, nó có tác dụng giảm cân lành mạnh và an toàn.

7. Giúp điều trị các bệnh như ngứa, phát ban (poison Ivy) và chàm (Eczema)

Yến mạch có nhiều chất chống oxy hóa. Nó cũng được tìm thấy là loại thực phẩm có tính chống viêm rất tốt, giúp làm giảm ngứa da. Do đó nó được dùng rộng rãi trong điều trị các bệnh nhiễm trùng như ngứa phát ban (poison Ivy), eczema và thủy đậu. Đơn giản chỉ cần nghiền yến mạch thành bột, cho bột yến mạch vào chiếc khăn vải mềm và ngâm trong nước ấm rồi nhẹ nhàng chà túi yến mạch đã ngâm lên khu vực bị nhiễm bệnh.

8. Làm trắng da tự nhiên và dưỡng ẩm cho da.

Yến mạch có chứa saponin giúp loại bỏ bụi bẩn từ các lỗ chân long và giữ cho chúng sạch sẽ.  Đơn giản chỉ cần ngâm hạt yến mạch vào trong sữa tươi và sử dụng nó như một hỗn hợp tẩy rửa tự nhiên. Beta glucan giúp giữ ẩm cho làn da. Dùng hỗn hợp yến mạch, sữa và mật ong có tác dụng dưỡng ẩm tự nhiên cho làn da, tránh khô nẻ.

Bên cạnh tác dụng làm sạch và giữ ẩm cho da, yến mạch còn giúp làm sáng da và rất hữu ích trong việc điều trị mụn trứng cá.

9. Tốt cho mái tóc.

Yến mạch có tác dụng loại bỏ bụi bẩn và dầu thừa trên da đầu. Chúng giúp giữ độ ẩm cho da đầu, ngăn ngừa tình trạng khô da đầu và gàu. Yến mạch còn được sử dụng như một loại dầu gội, đặc biệt cho mái tóc vàng. Giàu kali, magie và kẽm, yến mạch rất hữu ích trong việc ngăn ngừa rụng tóc, giúp tóc nhanh dài và bóng đẹp.

10. Tốt cho phụ nữ.

Nghiên cứu y học đã phát hiện ra rằng phụ nữ mãn kinh thường xuyên ăn yến mạch được cân bằng nồng độ cholesterol và giảm nguy co mắc bệnh tim mạch, huyết áp và ung thư vú. Chúng cũng có khả năng ngăn ngừa ung thư vú ở phụ nữ tiền mãn kinh. Do đó, thường xuyên ăn yến mạch cực kì quan trọng để tăng cường sức khỏe của phụ nữ.

11. Bảo vệ trẻ em, chống hen suyễn.

 Nghiên cứu y học đã chứng minh rằng những chất chống oxy hóa và vitamin có trong yến mạch làm giảm nguy cơ hen suyễn ở trẻ em.

12. Giúp kiểm soát huyết áp.

Yến mạch rất giàu kali có tác dụng kiểm soát huyết áp. Những người ăn yến mạch thường xuyên có huyết áp rất ổn định bình thường.

13. Thay thế thuốc nhuận tràng.

Ăn hạt yến mạch thường xuyên giúp cải thiện nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và làm giảm tình trạng lệ thuộc vào thuốc nhuận tràng. Đặc biệt ở những bệnh nhân lớn tuổi, tác dụng này của yến mạch thực sự rất hữu ích.

14. Thực phẩm cho chế độ ăn không gluten

Là loại thực phẩm chứa hàm lượng gluten cực ít, yến mạch có thể là sự lựa chọn cho những người nhạy cảm với gluten và mắc bênh đường ruột. Tuy nhiên, vì yến mạch vẫn chứa 1 lượng nhỏ gluten nên những người nhạy cảm với gluten nên thận trọng, và quan sát kĩ phản ứng cơ thể khi sử dụng.

15. Nguồn protein lành mạnh cho những người ăn chay.

40g yến mạch khô chưa qua chế biến chứa 13 % protein. Vì vậy, yến mạch là một nguồn tuyệt vời của protein, đặc biệt tốt cho những người ăn chay, kiêng thịt động vật.

Điều đó làm cho yến mạch trở thành một thực phẩm hoàn hảo trong chế độ ăn chay của bạn mỗi ngày. Bạn có thể dùng nó để nấu cháo, nấu súp hoặc đơn giản hơn có thể dùng nó với sữa.

ĐỐI TƯỢNG DÙNG THÍCH HỢP

Tất cả mọi người đều có thể sử dụng yến mạch như một loại thực phẩm lành mạnh để tận hưởng nguồn dưỡng chất giàu có của nó.

Ngoài ra, yến mạch đặc biệt tốt cho:

          - Phụ nữ có thai.

          - Trẻ em tập ăn dặm.

          - Người tiểu đường, cao huyết áp, tim mạch.

          - Người ốm yếu cần tăng sức đề kháng cho cơ thể.

          - Người ăn kiêng, ăn chay muốn tìm nguồn protein thực vật.

CÁCH DÙNG

Có thể dùng yến mạch làm thực phẩm cho các bữa ăn, để làm đẹp (dưỡng da, trộn với mật ong làm mặt nạ dưỡng da, ngâm với nước thay thế sữa rửa mặt) hoặc trong công nghiệp dược liệu

Chế biến yến mạch trong ẩm thực:

 Đối với các loại yến mạch, cách đơn giản nhất để chế biến chúng là nấu chín với nước. Bạn có thể nấu cơm hoặc cháo.

Trong đó, món cháo yến mạch rất phổ biến và dễ làm.

Nấu theo tỉ lệ 2 phần nước, một phần yến mạch cho loại yến mạch đã cán dẹt, nấu trong khoảng 15 phút.

Với yến mạch nguyên hạt thì tỉ lệ phải là 3 phần nước, một phần yến mạch, nấu trong lửa nhỏ khoảng 50 phút.

Một vài lời khuyên cho các món ăn từ yến mạch      

- Thêm một vài loại trái cây mà bạn yêu thích vào bát cháo yến mạch nóng hổi cho bữa sáng.

- Bánh quy làm từ yến mạch khiến trẻ em mọi lứa tuổi đều thích.

- Thêm bột yến mạch vào công thức làm bánh mì hoặc bánh nướng xốp.

- Thêm bột yến mạch vào ngũ cốc.

Thêm Một vài công thức nấu ăn với yến mạch

LƯU Ý KHI SỬ DỤNG.

Những người bị loét dạ dày nên cân nhắc thận trọng hoặc hỏi ý kiến bác sĩ khi muốn dùng yến mạch.

Mặc dù hàm lượng gluten trong yến mạch rất nhỏ, nhưng những người dị ứng với gluten cũng nên thận trọng khi quyết định dùng loại thực phẩm bổ dưỡng này.

LỰA CHỌN VÀ BẢO QUẢN.

Khi mua yến mạch, cần chú ý kiểm tra bao bì để đảm bảo rằng chúng hoàn toàn kín, hạt yến mạch phải còn nguyên hạt, không bị vỡ vụn.

Nếu mua yến mạch dưới dạng bột, cẩn kiểm tra các thành phần trên bao bì sản phẩm để đảm bảo rằng sản phẩm không chứa muối, đường hay bất kì chất phụ gia khác.

Bảo quản yến mạch ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.

 

Nguồn:

Ảnh: Internet

Nội dung:

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=54

http://www.findhomeremedy.com/15-amazing-health-benefits-of-oats/

http://www.express.co.uk/life-style/food/68796/Spice-up-your-porridge-for-the-perfect-breakfast

http://wholegrainscouncil.org/whole-grains-101/health-benefits-of-oats

 

 

Hiện tại chúng tôi đã chuyển sang trang chính thức https://vovimart.vn , kính mời quý khách ghé thăm với nhiều sản phẩm đa dạng, chất lượng và nhiều ưu đãi về giá.

VOVIMART ĐỒNG HÀNH CÙNG CÁC THƯƠNG HIỆU HÀNG ĐẦU